Aralık 2016’da kurulan KODA’nın (Köy Okulları Değişim Ağı) Kurucusu ve Genel Koordinatörü olan Mine Ekinci; 2010 yılından bu yana eğitim, insan hakları ve sosyal politikalar alanlarında çalışan sivil toplum kurumları ve inisiyatiflerde gönüllü ve profesyonel olarak yer aldı. Lisans derecesini Boğaziçi Üniversitesi Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler Bölümü’nden aldı. Yüksek lisans eğitimini Harvard Üniversitesi’nde Uluslararası Eğitim Politikaları üzerine tamamladı. 2017 yılında İbrahim Sosyal Girişimcilik Ödülü’ne layık görülen Ekinci, 2019 yılında da Uluslararası Ashoka Vakfı tarafından Ashoka Fellow seçildi. Kırsalda eğitim, eğitim politikaları ve eğitimde sosyal girişimcilik alanlarında çalışmalarını sürdürüyor.